Fyllda flatbröd finns framför allt i Greklands, Turkiets och Mellanösterns kök medan Mexiko har burriton, en fylld tortilla. Namnet “wrap” härstammar från ett kafé i Kalifornien som serverade en lokal variant på burriton. Till Sverige kom wrappen på 90-talet då den snabbt kompletterade mackor och sallader som kaféernas standardutbud. Det finns många sätt att baka en tortilla. Vår variant är en mjuk vetetortilla som bakats med spenat.